Почему температура жидкости при испарении понижается?

Почему температура жидкости при испарении понижается?

Ответ: В данном случае наблюдается процесс испарения — переход вещества из жидкого состояния в газообразное с поверхности воды в открытом сосуде. Испарение всегда сопровождается понижением температуры жидкости, так как в процессе испарения с поверхности испаряются молекулы воды с самой большой кинетической энергией, вследствие этого внутренняя энергия жидкости уменьшается и температура понижается.